咖啡礼仪

必知的咖啡礼仪
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>>端咖啡杯捏住杯耳
餐后饮用咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种小型杯的杯耳较小，手指无法穿入。即使是用较大的杯子也无需用手指穿过杯耳再端住杯子。咖啡杯的正确拿法，应是用拇指和食指捏住杯把将杯子端起。

>>加糖无需用力搅拌
如果是砂糖可用汤匙舀取，直接加入杯内；如是方糖，则应先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用汤匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯子内，容易会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。加糖后，不需用力搅拌咖啡，因为糖和牛奶溶化速度很快。不喜欢加糖和加奶的，可把杯耳转向自己的右侧。

>>咖啡匙不要舀咖啡
咖啡匙是专门用来搅拌咖啡的，搅拌时不要碰到咖啡杯。饮用咖啡时应当把它取出来，放在碟子上。而不是用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

>>嘴吹凉咖啡不文雅
刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。

>>饮用时只端杯就好
一般而言，喝咖啡时只需端起杯子。如果端起碟子或托住杯底喝咖啡，都是失礼行为。除非是在没有餐桌可以依托的情况下，可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品尝。还要注意的是，不能满把握杯、大口吞咽，也不要低头去就咖啡杯。添加咖啡时，不要把咖啡杯从碟子中拿起来。

>>忌一手点心一手杯
有时候饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

>>请客做客特别提示
在家里请客人喝咖啡，应当注意的是，咖啡行家对是否加糖和奶往往十分讲究，最好让客人自便，主人不必代劳。另外，主人还要为懂得喝咖啡的行家另备一杯冷开水，使之与咖啡交替品尝，口味更显清纯。

在朋友家里作客喝咖啡时，则要注意咖啡要趁热喝完，不必客气。如果只顾聊天而让咖啡冷却，就会有违主人的一番诚意。不要一口气把咖啡喝完，而要慢慢品尝。咖啡要全部喝完，才显得有礼貌。

>品尝咖啡要专业
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1.先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。

2.喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，使口味变酸，影响咖啡的风味。

3.趁热喝一口不加糖与奶精的“黑咖啡”，感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。然后加入适量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。

4.正式开始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地发散出来，口感更加香醇。